Receta Thermomix Pimientos Rellenos con bacalao Y salsa de tinta

Pimientos Rellenos con bacalao Y salsa de tinta
INGREDIENTES
24 ó 28 pimientos de piquillo para rellenar
brandada de bacalao
Para la salsa de tinta:
Sofrito
70 gr de aceite
200 gr de cebolla
2 dientes de ajo
100 gr de pimientos verdes
100 gr de tomate triturado
Resto
4 bolsitas de tinta
1 pastilla de caldo de pescado o sal
100 gr de vino blanco
pimienta al gusto
PREPARACION
Haga la brandada de bacalao siguiendo la receta del libro. Saque y reserve.
Sin lavar el vaso, ponga los ingredientes del sofrito y programe 10 sg en velocidad 4 para trocearlo un poco. Programe 10 minutos a 100º en velocidad 2.
Añada el resto de los ingredientes y programe 5 minutos a 100º y velocidad 4. Puede agregar un poco de agua si lo cree oportuno. Rectifique la sal.
Rellene los pimientos con la brandada ayudándose con una cucharita, y colóquelos en una fuente de horno, a ser posible redonda, colocando los pimientos en círculos con las puntas hacia dentro y cuando este la salsa, cúbralos con ella.
Los puede servir con un poco de arroz blanco

NOTA
Antes de sacar la salsa del vaso, vea si ha quedado bien triturado todo, de no ser así, programe 1 minutos en velocidad 6.