Receta
Thermomix Crema de calabaza y
papas al vapor
Crema de calabaza y papas al
vapor
INGREDIENTES
Para el sofrito :
100 gr de cebolla
100 gr de puerro ( solo la parte
blanca )
2 dientes de ajo
70 gr de mantequilla
30 gr de aceite
Para el resto :
600 gr de calabaza
2 pastillas de caldo
100 gr de hojas verdes de
lechuga
800 gr de agua
1 cucharadita de cominos
pimienta blanca
Para el recipiente Varoma
Patatas para hervir
PREPARACION
Ponga en le vaso los
ingredientes del sofrito y
programe 10 minutos a 100º en
velocidad 4. Abra y baje con
ayuda de la espátula lo que hay
quedado en las paredes.
Añada la calabaza. Las
pastillas, la lechuga y la mitad
del agua. Triture unos segundos.
Agregue el resto de agua y
vuelva a triturar durante 1
minuto.
A continuación programe 30
minutos a 100º en velocidad 5.
Pasados unos minutos baje la
velocidad a 1.
Coloque las patatas peladas y
cortadas en rodajas en el
recipiente Varoma verticalmente
para que salga bien el vapor.
Cuando la crema del vaso este
hirviendo ( pasados 5 minutos
aprox )ponga el recipiente
Varoma sobre la tapadera.
Cuando haya terminado, añada
medio litro de agua caliente a
la crema y rectifique la sazón.
Sirva con un montoncito de nata
montada con queso.
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