Receta
Thermomix Gazpacho De Habas
Gaspacho De Habas
INGREDIENTES
3 huevos
¼ litro de aceite
ajos, sal y vinagre
½ kg de pan blanco
½ kg de habas, almendras o
piñones
PREPARACION
Ponemos las habas, las almendras
o los piñones en remojo 24
horas antes. Una vez peladas,
las ponemos en el vaso del
Thermomix y le añadimos la miga
de pan, los huevos, los ajos, un
poco de vinagre y un poco de
agua. Ponemos encima de la
tapadera del Thermomix el
cubilete y los ponemos en marcha
en velocidad 5, añadiéndole
poco a poco el aceite que iremos
poniendo en la tapa, como si
hiciéramos mayonesa. Una vez
conseguida la masa, le
añadiremos agua al gusto, la
sal y el vinagre, removiéndolo
con la espátula.
Como guarnición le pondremos
daditos de melón, manzana y
pasas. Se sirve muy frío.
NOTA
Es una receta del Restaurante El
CHURRASCO de Córdoba. Para el
Thermomix-21, poner la mitad de
cantidad de ingredientes.
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