Recetas de
cocina Egipto gastronómia
Egipto
La comida
egipcia es una deliciosa
combinación de sabores, gracias
a los distintos ingredientes que
proceden de la gastronomía
Egipto es un
país de variada y exquisita
gastronomía. Su paladar podrá
deleitarse con nuevos y
exóticos sabores resultado de
una sabia combinación de
ingredientes mediterráneos,
especias, carnes y pescado u
optar por saborear cocina
internacional.
En la mayoría de los hoteles y
motonaves encontrará una u otra
alternativa y podrá degustar
nuevas combinaciones e infinidad
de ensaladas y entradas. La
oferta de apetecibles
restaurantes, a los que Usted
puede acudir, es muy amplia y
variada.
Las bebidas en Egipto no están
incluidas en el precio de la
pensión alimenticia. Los
precios de las mismas varían.
Las bebidas alcohólicas en
general son bastante caras (
sobre todo bebidas de alta
graduación o el champán).
Algunos restaurantes a título
de ejemplo: FELFELA de comida
típica egipcia, FISH MARKET de
pescado y mariscos, ARABESQUE y
SWISSAIR de lujo y de
especialidad oriental, dónde
también se sirven platos
internacionales, KHERISTO de
comida típica y de pescado y
mariscos, LE PACHA un
restaurante flotante, que
dispone de varios restaurantes y
bares de diferentes
especialidades y estilos.
En bastantes restaurantes podrá
degustar vino egipcio más
económico que los de
importación y algo inferior en
su sabor. Es también posible
que en algunos locales o
restaurantes no sirvan bebidas
alcohólicas, de acuerdo a los
preceptos de la religión
musulmana.
A pesar de que el agua en Egipto
es potable, recomendamos beber
agua embotellada. Disfrute de
alguna de las deliciosas
infusiones, tipo té, y no
olvide poner punto final a su
comida con un café fuerte y con
su especial gusto de azúcar, al
estilo turco
Aish
Son hogazas de pan consumidas
muy a menudo y cuya masa se
prepara con distintas harinas,
la que más fama tiene es la
'aish baladi', y la 'fuul' con
judías gordas de color marrón
que se aliñan con limón,
sirven de acompañamiento de
todo tipo de platos como son las
verduras, ensaladas, fiambres y
albóndigas.
Las gambas gigantes de
Alejandría
Los pescados, tanto de agua
salada como dulce, son frescos y
están bien preparados. Le
aconsejamos probar las
deliciosas gambas gigantes con
salsa de ajo de Alejandría
denominadas ‘Gambari’.
Recetas de cocina Egipto
gastronómia Egipto
Los platos típicos
Como platos típicos de la
gastronomía egipcia destacan el
‘Mashi’, arroz con carne que
se acompaña con hojas de parra,
tomates, berenjenas o pimientos
verdes, los ‘mezze’, toda
una gama de entrantes fríos de
procedencia oriental que se
sirven en numerosas escudillas
de pequeño tamaño.
Otros platos típicos son el ‘Koshari’,
capas superpuestas de
macarrones, arroz y lentejas con
salsa de tomate, el ‘Fattah’
también lleva capas pero éstas
son de pan seco empapado en
caldo, arroz y carne aliñado
con ajo y vinagre y cubierto con
yogurt, nueces y pasas; la ‘Moulouhiya’,
sopa de espinacas, el ‘Hanan’,
pichones rellenos de granos de
trigo verde o arroz, el ‘shish
kebab’, brocheta de carne de
cordero y la ‘Kufta’, rollos
de carne picada de cordero a la
brasa.
Todos estos platos se sirven
acompañados de ‘pilau’,
arroz con verduras.
Los postres
Los postres egipcios suelen ser
deliciosos entre los que
destacaríamos ‘Om Ali’,
mezcla de pan o pasta con leche,
nueces, coco y pasas que se toma
caliente. Se distinguen,
además, el ‘aish es serail’,
hogaza de pan con miel ablandada
con jarabe de azúcar, la ‘baklava’,
masa rellena de nueces
aromatizada con aguamiel o con
una infusión de azahar y la ‘kumafa’,
tallarines horneados con
azúcar, miel y nueces.
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