Recetas
Albóndigas caseras
Albóndigas
caseras fácil Preparacion
500 g de carne de ternera picada
20 g de miga de pan 3 cebollas1
vaso de leche2 cucharadas de
harina 3 dientes de ajo1 huevo1
vaso de caldo de carne1 vaso de
vino blanco Aceite Pimienta
negra molida Sal Perejil picado
Mezcla la miga de pan con leche
y deja reposar. Bate el huevo,
el perejil y los ajos
previamente picados con la miga
de pan. Echa sal y pimienta
negra a la carne y añade a lo
anterior.
Con la masa
resultante haz las albóndigas.
Pásalas por harina y fríelas
en aceite. Dóralas y guárdalas
en un plato. Pica las cebollas y
dóralas en el mismo aceite
donde hemos frito las
albóndigas. Añade 2 cucharadas
de harina y mezcla bien.
Echa el caldo
de carne y el vino blanco y deja
que se haga durante unos
minutos. Pon las
albóndigas en otra cazuela y
vierte la salsa por encima. Deja
a fuego lento durante 10
minutos. Pasa la salsa por el
pasapurés. Pon las albóndigas
en una fuente grande para
servir.
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