 Publicado: Mon Jan 03, 2011 2:58 pm Asunto: Excelente |
|
Increíble la comida coreana la probé por comida a domicilio y me encanto, la recomiendo.  |
|
| Publicado: Thu Aug 13, 2009 10:07 am Asunto: Comida coreana Descubriendo Recetas gastronomia corea |
|
| Descubriendo la comida sudcoreana gastronomia coreana
Corea del Sur, donde la tradición y la modernidad están en constante comparación. Once millones de habitantes, capital de la undécima potencia mundial, Seúl es el lugar donde es más fácil de apreciar la variedad de la cocina de Corea del Sur. http://www.recetas-faciles.com/cocina/receta1012.html En un mundo en perpetua mutación, que revelan la etnólogos pero "que todos los aspectos de su cultura a un pueblo que está cambiando la comida . Y esto también se aplica a la cocina coreana. Durante la dinastía de Josune, que duró más seis siglos, dice el profesor Joo Young, que han sido fuertemente influenciado por las dinastías chinas Yuan y Ming, creencia confuciana. "sentó las bases de los buenos modales en la mesa, y es precisamente en esta forma es que mediante el desarrollo de la cocina . Confucianismo recomienda la moderación, la sencillez, excepto durante los días ferias más importantes: a continuación, preparar suntuosos banquetes. " Incluso hoy en día, cada día, la dieta coreana incluye arroz, a menudo junto con la sopa, el kimchi, col fermentada o cocidos de diversas maneras, y salsa de soja, o productos derivados de ella. Sobre la mesa se llena de tantos mini contornos. E 'en el tribunal que durante siglos vinieron las especialidades de las diferentes regiones, junto con los ingredientes más raros del mundo. Las recetas eran un secreto conocido solamente por el chef del palacio. Cuando se abolió la monarquía a principios del siglo XX, jefes de cocina en la corte, a pesar de su duración, han comenzado a difundir los platos cocinados para el rey en los restaurantes frecuentados por ciudadanos de a pie en barrios como este en Insa dong. Aquí hay otra categoría de la cocina coreana, que se consume de aperitivos en la calle. Aperitivos salados o postres, o en la agroindustria dulce, un modo de consumo que se inició en los días de japonés. Hoy es la práctica todos los días: , los tradicionales pasteles de arroz durante la pausa para el almuerzo o la cena. Dar a conocer la comida coreana en el extranjero es el objetivo que se ha fijado Jin Soo Kim. Para llegar se ha simplificado y, sobre todo, las recetas más estéticamente atractivo resultado final. Influenciado por la cocina japonesa y francesa, ha abierto una escuela de cocina, es ahora asesor en la película y es una estrella de la televisión programas de alimentos. Abierta a la innovación, pero no falla "para que los efectos beneficiosos del plato nacional coreano, el kimchi. "El Kimchi contiene muchas enzimas y minerales, dice, es bueno para la piel, sin grasa, y está científicamente demostrado que desempeña un papel de prevención contra el cáncer de colon." También hay una cocina templo. Estas son las recetas comida de los monjes budistas. El budismo tiene una presencia en Corea de 1600 años que es nada. Es sencillo, no muy salado o picante - el sabor fuerte perturbación en la forma de vida monástica basada en la meditación, la compasión y la disciplina. El cuadro de los monjes budistas es esencial, los platos están hechos de verduras, cereales, soja. La cocina del templo debe nutrir el cuerpo y el espíritu. El coreano también cuenta con una cocina 'fusión'. Un intento de conciliar el Este y el Oeste, para armonizar los beneficios concedidos a los alimentos orientales con facilidad y comodidad del mundo occidental. Sillas y nada más "un colchón en el suelo, las tablas y no más' terreno raso es el primer avance. Y entonces, como en el Oeste, es un plato servido a la vez y no todas a la vez. Siguen siendo los palos, pero de metal, de acuerdo con la costumbre de Corea, y la cuchara, de la utilización de determinados platos. La Tierra de calma por la mañana está tratando de conciliar entre la extrema modernidad y de su milenaria historia, obsesionado por el espíritu de la competencia y el consumismo desenfrenado, la perenne búsqueda de la eficacia y la exactitud, Corea del Sur ya toca la cúspide de la belleza. |
|