 Publicado: Mon Jul 26, 2010 6:31 am Asunto: Receta Lengua en salsa de naranja |
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1 lengua de res 3 cucharadas soperas de cebolla picada 2 dientes de ajos pelados 1 cucharada sopera de harina 2 cucharadas soperas de azúcar 1 cucharada sopera de mostaza 1 taza de vino blanco 1 pizca de canela 1 pizca de clavo 1 pizca de salvia - jugo de 3 naranjas - margarina para freír - sal y pimienta Modo Preparación Receta de lengua de ternera con salsa : Lavar la lengua, cocerla en agua sin sal hasta que esté tierna (en olla dejar enfriar y luego limpiarla y rebanarla.) Freír el ajo y la cebolla en la margarina hasta que se transparenten. Añadir la harina y dorarla. Agregar una taza del caldo colado, en donde coció la lengua, con el azúcar y el jugo de naranja, sal y pimienta, moviendo continuamente deje hervir 15 minutos a fuego bajo. Añada las rebanadas de lengua. Agregar las especias, el vino y la mostaza. Dejar cocer 20 minutos más. |
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