 Publicado: Mon Aug 07, 2006 5:18 pm Asunto: Muy buena receta |
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| Publicado: Thu Aug 03, 2006 5:01 pm Asunto: Receta de sardinas venecianas |
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| Receta de sardinas venecianas
Ingredientes medio kg de sardinas 1 cebolla grande 1 puñado de pasas sin semilla 25 gr. de piñones 1 vaso de vino blanco medio vaso de vinagre blanco Sal Harina Aceite de oliva Elaboración Limpiamos las sardinas quitándoles la cabeza, tripas y escamas. Pasamos por la harina y las freímos. Reservamos. Partimos la cebolla en juliana y la pochamos en aceite caliente. Añadimos el vino y dejamos reducir. Cuando pasen unos minutos sumamos a la mezcla el vinagre y las pasas. Dejamos reposar 5 minutos y añadimos las sardinas y los piñones. Cocemos a fuego lento unos 15 minutos Las sardinas así preparadas están mucho más ricas al día siguiente, ya que han empapado mejor los condimentos y tienen más sabor. |
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