 Publicado: Tue Aug 15, 2006 4:50 pm Asunto: Receta de arroz con leche |
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Receta de arroz con leche INGREDIENTES: 
1 l de leche 250 gr de arroz 100 gr de azúcar 1 limón 1 canela en rama 2 cucharadas de canela en polvo ARROZ CON LECHE PREPARACIÓN: 
Arroz con leche: Pon en un cazo al fuego con abundante agua y cuando comience a hervir echa el arroz. Déjalo 10 minutos y apaga el fuego. En otro cazo pon a fuego lento la leche y el azúcar dándole vueltas para que se disuelva. Cuando la leche comience a hervir, añádele el arroz escurrido, el azúcar la canela en rama y la piel de limón cortada finamente. Déjalo hervir suavemente durante 15 minutos después de los cuales lo echarás a una fuente plana, y lo espolvorearas con la canela molida. Esta receta es espesita Servir frío. El arroz con leche es un postre hecho cociendo lentamente arroz en leche con azúcar. Se come frío o caliente. Se le suele echar canela o cáscara de limón para aromatizarlo. Se suele servir espolvoreado con canela, aunque en Asturias es habitual servirlo con azúcar quemado con un hierro candente (queda la superficie caramelizada y crujiente). Hay una variedad de arroz con leche llamada "arroz emperatriz" en la que se le añaden yemas de huevo. En México, se prepara cociendo previamente el arroz con agua y un poco de canela, posteriormente se agrega leche condensada azucarada, leche condensada y leche entera. Se puede hacer igualmente acompañado de tres leches condensada, condensada azucarada y leche pasteurizada. Postre de  |
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