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Receta karlos arguinano · Registrado: 13 Jul 2007 Mensajes: 5 Pais de cocina: España

receta con calabacin pisto manchego

ingredientes 6 personas.

500 gr de calabacines troceados a tacos
2 pimientos verdes
2 pimientos rojos
1 kg de tomate triturado
1 cebolla
3 huevos batidos
Aceite de oliva
Sal

receta de cocina

Picamos la cebolla y cortamos en tiras los pimientos

Calentamos aceite en una cazuela y cuando veamos que empieza a humear echamos la cebolla y los pimientos. REmovemos y añadimos los calabacines, rehogando todo durante unos 5 minutos a fuego medio.

Agregamos el tomate, tapamos la cazuela y dejamos cocer 15 minutos.

Hacia el final de la cocción, echamos la sal al gusto e incorporamos los huevos batidos.

Damos un hervor, retiramos y listo para servir.
Fuego lento

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