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Mousse de melon

 
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Chef Mensaje
Ana40
Cocinero Invitado






MensajePublicado: Thu Sep 21, 2006 10:29 am    Asunto: Mousse de melon Responder citando

Ingredientes Ingredientes
para 8 personas
3 yogurts naturales
1/2 l nata para montar
3 sobres de gelatina neutra
+ 100 gr de agua
50 gr de azúcar
400 gr de melón limpio
Para la base:
100 gr de galleta rallada
100 gr de margarina

Elaboración base de galleta Batir la margarina a punto de pomada, añadir la galleta rallada y
mezclar todo muy bien para lograr una pasta homogénea. Finalmente forrar un molde de aro desmontable con dicha pasta
presionando bien la misma.

Elaboración mousse receta de cocina
Poner 100 g de agua a hervir y añadir la gelatina removiendo bien y reservar. Triturar finamente el melón.
Incorporar los yogurts al puré de melón y la gelatina una vez templada.
Montar la nata con el azúcar y añadirla a la mezcla anterior con suavidad para que no se baje.
Poner la mezcla en el molde y dejar enfriar en la nevera unas 12 horas.
Desmoldar una vez frío, colocarlo en una bandeja con blonda y decorar al gusto con melón laminado.

Mousse de melón
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