Foros de cocina Recetas del mundo
Bienvenid@ Mundo recetas faciles Recetas de cocina faciles menus diarios baratos trucos cocina sencillas, sanas, y económicas, Recetas gratis, sencilla, sana, y económica
 
 TrucosTrucos de cocina   Buscar recetas de cocina facilBuscar recetas de cocina facil   CocinerosCocineros   AutorCocina de autor Recetas   RegistrarseRegistrarse 
 PerfilPerfil   Entre para ver sus mensajes privadosEntre para ver sus mensajes privados   LoginLogin 

Chocolate propiedades beneficiosas del cacao y sus derivados

 
Publicar nuevo tema   Responder al tema    Foros de cocina -> Foro General de Cocina



AdSense




Ver tema anterior :: Ver tema siguiente  
Chef Mensaje
hot chocolate
Cocinero Invitado






MensajePublicado: Tue Feb 08, 2011 8:14 am    Asunto: Chocolate propiedades beneficiosas del cacao y sus derivados Responder citando

Chocolate, el alimento de los dioses por sus propiedades nutricionales y beneficios para la salud

Parecen realmente infinitas las efectos positivos del chocolate en el cuerpo humano. Al parecer, además de mejorar nuestra relación con la presión arterial, regular los niveles de colesterol y para garantizar el estado de ánimo adecuado, sino que también muestra el porcentaje de los antioxidantes del cacao que se encuentran dentro de la fruta mediante el aumento de concentración de polifenoles y flavonoides.

Esto es afirmado por las investigaciones más recientes sobre Centro de Salud y Nutrición y publicado en la revista Chemistry Central Journal. Hay que reconocer que el centro de investigación financiado por el mismo nombre en cuestión es un fabricante de chocolate , entre otras cosas, también suministra a los los militares de EE.UU.. Dicho esto, parece que la base científica que apoye la superioridad del chocolate en esta área en comparación con la fruta son indudables.


Los flavanoles en el grupo de los flavonoides y tienen una gama de propiedades, incluyendo limitar el proceso de coagulación de la sangre. Los polifenoles son antioxidantes naturales y actúan contra los radicales libres, ejerciendo entre otras acciones contra el cáncer.

investigadores estadounidenses han analizado la presencia de antioxidantes en los granos de cacao en el chocolate fondant y varios tipos de frutas y llegó a la conclusión de que en el cacao y el chocolate, sobre todo en la primera, hay una mayor concentración de polifenoles y flavonoides. El porcentaje de disminución en el chocolate por el proceso de alcalinización, que se lleva a cabo precisamente a través de la transformación del cacao al chocolate, que se dispersa la mayor parte de los compuestos. El coordinador del estudio Debra Miller dice: "los granos de cacao son una super fruta que proporciona un valor nutricional que va más allá de su composición de macronutrientes.
Volver arriba
Google







Publicado:     Asunto:


Volver arriba
Mostrar mensajes de anteriores:   
Publicar nuevo tema   Responder al tema    Foros de cocina -> Foro General de Cocina Todas las horas son GMT
Página 1 de 1

 
Cambiar a:  
Puede publicar nuevos temas en este foro
Puede responder a temas en este foro
No puede editar sus mensajes en este foro
No puede borrar sus mensajes en este foro
No puede votar en encuestas en este foro


Aquí encontrarás una selección de deliciosos platillos que te permitirán conquistar la cocina sin complicaciones. Desde entradas rápidas hasta postres irresistibles, nuestras recetas están diseñadas para que cualquier persona, sin importar su nivel de experiencia culinaria, pueda disfrutar de una comida casera deliciosa. ¡Atrévete a cocinar y sorprende a tus seres queridos con sabores inolvidables!

Recetas de cocina gratis 2023, 2024 Recetas-faciles.com