Menu

Anuncios

Receta Sopa fría de queso de cabra

 
Publicar receta   Responder al tema    Foros de cocina -> Foro General de Cocina
Chef Mensaje
Sopas frias
Cocinero Invitado






MensajePublicado: Wed Aug 20, 2008 9:43 am    Asunto: Receta Sopa fría de queso de cabra Responder citando

PARA 4 PERSONAS:
Ingredientes :
200 gramos de queso de cabra fresco,
1 litro de caldo de pollo, sal, pimienta.
PARA LA GUARNICIÓN:
1 manzana 'granny smith',
1/2 limón, 4 anchoas de lata,
2 cucharadas de pistachos,
6-8 tallos de cebollino. UNO: Calentar
1 vaso del caldo de pollo, añadir el queso de cabra cortado en trocitos y mover sobre el fuego a temperatura baja para que se funda el queso. Añadir el resto del caldo pasarlo por la trituradora y dejar enfriar en la nevera. DOS: Si se formara grasa en la superficie, cuando esté fría la sopa, quitarla con una cuchara, comprobar y rectificar el punto de sazón y mantenerla en frío. GUARNICIÓN: Cortar la manzana en dados y rociarlos con el zumo de limón. Escaldar los pistachos y quitar la segunda piel. Desalar y cortar las anchoas en tiras. PRESENTACIÓN: Servir la sopa fría cruzada la superficie con tallos de cebollino, tiras de anchoa, pistachos y dados de manzana.
Volver arriba
Aplicación Recetas







Publicado:     Asunto:

App Recetas de cocina gratis Descargar Recetario de cocina Para Android y Tablet gratis
Volver arriba
Mostrar mensajes de anteriores:   
Publicar receta   Responder al tema    Foros de cocina -> Foro General de Cocina Todas las horas son GMT
Página 1 de 1

 
Cambiar a:  
Puede publicar nuevos temas en este foro
Puede responder a temas en este foro
No puede editar sus mensajes en este foro
No puede borrar sus mensajes en este foro
No puede votar en encuestas en este foro