Menu

Anuncios

Receta Barbacoa Costillas de Cerdo con curry tailandes rojo

 
Publicar receta   Responder al tema    Foros de cocina -> Foro General de Cocina
Chef Mensaje
Recetas Barbacoas
Cocinero Invitado






MensajePublicado: Fri Jan 16, 2009 8:25 am    Asunto: Receta Barbacoa Costillas de Cerdo con curry tailandes rojo Responder citando

Receta Costillas de Cerdo con curry tailandes rojo



Esta sencilla cena de costillas de puerco lleva el rico picor de los tradicionales curries tailandeses. Puedes encontrar casi todos los ingredientes en las secciones de comida internacional de los supermercados. Si no lo quieres tan picoso, deja fuera el chile rojo seco.



3 cucharadas de pasta de curry rojo
2 cucharadas de pasta de tamarindo
3 cucharadas de aceite de canola o vegetal
2 cucharadas de salsa de pescado
2 cucharadas de azúcar granulada
2 a 4 chiles rojos secos, picados
1 pizca de sal
1 lata (15 onzas) de leche de coco
1 armazón de costillas de lomo de puerco (2 a 3 libras), sin membrana
1 taza de arroz blanco
1 pizca de hilos de azafrán
1 1/2 taza de agua
½ taza de cilantro fresco picado


En una licuadora mezcla la pasta de curry, la pasta de tamarindo, el aceite, la salsa de pescado, el azúcar, los chiles, la sal y la leche de coco. Haz un puré suave con los ingredientes y apártalo.



AP
Costillas chinas al bbq estilo restaurant. Corta las costillas en porciones de 3 a 4 costillas, y colócalas en un tazón grande de vidrio. Vierte la mezcla de pasta de curry sobre las costillas, y con las manos extiéndela en las costillas hasta que todas queden bien cubiertas. Cubre el tazón y refrigéralo una hora. Calienta al horno a 350F.

Recetas de salsas muy apropiadas para asados en la barbacoa Una receta muy fácil o sencilla de elaborar de la conocida salsa barbacoa

Transfiere las costillas a una cazuela para hornear, vertiendo en ellas el jugo que haya escurrido en el tazón. Hornea de 50 minutos a 1 hora, o hasta que la carne empiece a desprenderse del hueso.

Después de 30 minutos de horneado, en una cazuela mediana combina el arroz, el azafrán y el agua. Ponla a hervir, cúbrela y reduce la intensidad a fuego lento por unos 20 minutos. Retira la cazuela del fuego y déjala reposar, cubierta, durante 10 minutos. Sirve las costillas con arroz de azafrán.

Adorna todo con cilantro.
Volver arriba
Aplicación Recetas







Publicado:     Asunto:

App Recetas de cocina gratis Descargar Recetario de cocina Para Android y Tablet gratis
Volver arriba
Mostrar mensajes de anteriores:   
Publicar receta   Responder al tema    Foros de cocina -> Foro General de Cocina Todas las horas son GMT
Página 1 de 1

 
Cambiar a:  
Puede publicar nuevos temas en este foro
Puede responder a temas en este foro
No puede editar sus mensajes en este foro
No puede borrar sus mensajes en este foro
No puede votar en encuestas en este foro