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Pescado Zarandeado

 
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Chef Mensaje
martin
Cocinero Invitado






MensajePublicado: Fri Mar 13, 2009 2:41 pm    Asunto: Pescado Zarandeado Responder citando

Si quieres comer un buen pescado zarandeado tienes que ir a nayarit
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Publicado:     Asunto:

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Fofe
Cocinero Invitado






MensajePublicado: Fri Mar 13, 2009 3:20 pm    Asunto: Re: Pescado Zarandeado Responder citando

martin escribió:
Si quieres comer un buen pescado zarandeado tienes que ir a nayarit


aplicate con la receta hermano, ese pescado es delicioso
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Elena31
Cocinero Invitado






MensajePublicado: Fri Mar 13, 2009 3:57 pm    Asunto: Responder citando

Como preparar pescado zarandeado ?
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CHEF MARIO-
Cocinero Invitado






MensajePublicado: Fri Mar 13, 2009 4:02 pm    Asunto: Receta pescado zarandeado Responder citando

Ingredientes Ingredientes
Un buen pescado entero ó filetes
mostaza
mayonesa
tomate
cebolla
chiles serranos ó jalapeños
sal
pimienta
oregano
mantequilla
jugo de naranja
camarones (si te alcanza el presupuesto)
Modo de preparación receta de cocina
Pones carbón en el asador como si fueras a preparar carne asada
Agarras el fish y lo abres por la mitad de tal manera que quede extendido pero si que se separen las partes, ojo no le quites las escamas porque le sirven de proteccion para evitar que se queme le expimes unas naranjas en la carne y le pones sal, pimienta y un poco de oregano, le untas mantequilla derretida, mayonesa y mostaza, le agregas una bandera (chile, cebolla y tomate) y camarones, luego lo cierras y lo envuelves en papel aluminio del heavy duty y lo aprisionas en una malla si el fish esta muy grande, si son filetes pues asi mero sobre las brasas, procura cerralo bien para que no escape su jugo y le das vueltas cada 5 minutos y en unos 20 minutos ya estará listo para degustarlo con una tortillas de maiz, limones y salsa de tu prefencia y por supuesto unas amargas bien heladas.


Mismo modo para preparar filetes de porciones individuales.
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