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Receta Yogurt casero

 
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MARLD
Cocinero Invitado






MensajePublicado: Fri Mar 13, 2009 4:17 pm    Asunto: Receta Yogurt casero Responder citando

Receta Yogurt casero Un postre ideal para personas que desean comer saludablemente , es muy sencilla de organizar y permite elaborar un delicioso yogurt casero

Esta receta de yogur es auténtica ya que es similar a la que me enseñó mi abuela

Ingredientes : Yogurt Natural Ingredientes

2 taza de leche. Puedes usar leche entera, desgrasada o la que tu prefieras. Con 1% de grasa funciona mejor que totalmente desgrasada.

3 cucharadas de yogurt o una cucharada de bacteria. El yogurt lo puedes comprar en cualquier supermercado prefiere uno orgánico o totalmente natural y sin sabor, ni azúcar.


El yogurt tiene que tener bacterias activas en USA este yogurt lo indica en la etiqueta como "live cultures" o "active cultures" Las bacterias para el yogurt las venden en tiendas de alimentos naturales.

Como hacer Yogurt receta de cocina

1. Para hacer el yogurt tradicional se usa leche cruda y fresca cuando se tiene esta opción. Si compras la leche envasada se recomienda hervir la leche. Esto es para matar cualquier otra bacteria que se encuentre en la leche.
2. Esperar a que la leche se enfrié a temperatura ambiente (o 110 F). Mezclar el yogurt en la leche.

3. Poner la mezcla en un recipiente cubierto en un lugar cálido. En temperaturas muy frías las bacterias no se reproducen y no se forma yogurt en altas temperaturas las bacterias mueren o bacterias dañinas pueden crecer. El yogurt se forma a temperaturas entre 130 F (55 C) a 98 F (37C).

Si el clima esta muy helado y tienes horno de gas, puedes encender el piloto y poner el yogurt en el horno.
4. Esperar de 6 a 12 horas y separar dos cucharadas para hacer mas yogurt el resto esta listo para consumir.
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