Menu

Anuncios

Salmon costa brava receta El Salvador

 
Publicar receta   Responder al tema    Foros de cocina -> Foro General de Cocina
Chef Mensaje
El Salvador
Cocinero Invitado






MensajePublicado: Thu Apr 16, 2009 3:57 pm    Asunto: Salmon costa brava receta El Salvador Responder citando

Salmón costa brava receta cocina tipica el El Salvador la gastronomía de El Salvador. Mira la receta que te ofrece una experta aquí.

Ingredientes para cuatro porciones:
1 libra de salmón fresco
2 cucharaditas de chile chipotle finamente picado
2 tazas de caldo de mariscos
2 tazas de crema especial
Sal y pimienta al gusto
1 zanahoria pelada cortada en tiras largas (tipo fetuccine)
1 ramita de apio cortada en tiras largas (tipo fetuccine)
1 zuchini grande verde cortado en tiras largas (tipo fetuccine)
Aceite de oliva
Maicena simple, opcional
Modo Preparación:


Tiempo de preparación 25 minutos
Corta el salmón en porciones de 4 onzas, luego sazónalo con la sal, la pimienta y el aceite de oliva y dóralos de ambos lados en un sartén o en una plancha, cuando tengan el cocimiento adecuado retíralos del fuego. Para preparar la salsa pon a hervir el caldo de mariscos, cuando haya hervido incorpora la crema; si hace falta consistencia diluir un poquito de maicena simple en agua que no queden grumos ni muy líquida) a temperatura ambiente y agrégala al caldo, hasta lograr el espesor deseado; bájale el fuego e incorpora el chile y verifica que no quede muy picante la salsa y resérvala caliente. En un sartén bien caliente pon un poquito de aceite de oliva y saltear los vegetales, sin que se quemen después de cuatro minutos estarán crocantes y bájalos del fuego. En un plato forma un nido de vegetales y encima coloca el salmón e incorpora sobre este la salsa.

Acompáñalo con arroz, papas al vapor o con puré.


Recetas de el salvador, comidas de el salvador
Volver arriba
Aplicación Recetas







Publicado:     Asunto:

App Recetas de cocina gratis Descargar Recetario de cocina Para Android y Tablet gratis
Volver arriba
Mostrar mensajes de anteriores:   
Publicar receta   Responder al tema    Foros de cocina -> Foro General de Cocina Todas las horas son GMT
Página 1 de 1

 
Cambiar a:  
Puede publicar nuevos temas en este foro
Puede responder a temas en este foro
No puede editar sus mensajes en este foro
No puede borrar sus mensajes en este foro
No puede votar en encuestas en este foro