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Pay de dulce de leche

 
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Chef Mensaje
John
Cocinero Invitado






MensajePublicado: Fri Nov 26, 2010 1:26 am    Asunto: Pay de dulce de leche Responder citando

Tiempo de preparación: 20 minutos
Porciones:                      4                                    
Grado de dificultad:        Fácil                              
Costo:                             Muy barato         
  
Ingredientes
•1 Masa para pay horneada al  blanco
•3 Tazas de leche
•1 Raja de canela gruesa
•1 Cucharadita de sal
•4 Cucharadas de harina pastelera
•1 Huevo
•1 Taza de agua
•1 Taza de azúcar
•1 Cucharadita de vainilla


Preparación
       
Paso 1
Poner a hervir la leche con el azúcar, sal, vainilla y canela

Paso 2
Licuar la harina pastelera, huevo y agua o batír con un batidor de globo.

Paso 3
Agregar un poco de leche a la mezcla de harina pastelera para atemperar y después vaciarla a la leche moviendo constantemente con el batidor


Paso 4
Cocinarlo todo sin dejar de mover hasta que espese y esté cocida.

Paso 5
Vaciar el dulce tibio sobre la costra horneada para pay, (crujiente) y espolvorearlo con canela molida.

Paso 6
Dejar enfriar y meterlo al refrigerador para que cuaje bien.


Sugerencia
Se recomienda dejar reposar el pay de un día para otro.
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