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Las mujeres se adueñan del asado

 
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MensajePublicado: Mon Oct 16, 2006 4:43 pm    Asunto: Las mujeres se adueñan del asado Responder citando

El Instituto de Promoción de la Carne Vacuna demostró algunas modificaciones en el hábito de consumir el tradicional asadito.

Se demostró que en el 80% de los casos la “esposa o ama de casa” decide, compra y cocina la carne vacuna, mientras que el 14% de los maridos cocina la carne.

Con respecto a las preferencias, el 43% se inclina por carne de novillo y el 38% de ternera.

El 72% prefiere la carnicería para elegir los cortes porque prevalece con el 91% la posibilidad de que es “cortada en el momento”.

Más de la mitad de los argentinos aseguró que “nunca” (39%) o “casi nunca” (17%) coloca la carne en el freezer, porque no le gusta hacerlo (28%), porque la compra para consumirla en el día (23%) o porque la carne congelada pierde sabor (21%). El 18% dijo que no tiene freezer o lo tiene roto.

No obstante, para comer en casa, eligieron en primer término a las milanesas, que se convirtieron en la actriz principal de la mesa familiar, nombradas por el 81%. Las siguió el clásico asado (65%), y en el tercer puesto, con el 56%, el clásico “churrasco”.

El 91% aseguró que, para acompañar la carne, elige “ensaladas o verduras frescas”, en segundo lugar, puré (56%), el 49%, verduras cocidas, el 45%, pastas, el 42%, arroz, y en un lejano sexto puesto se ubican las papas fritas.

Los nutricionistas enumeran las ventajas del consumo de carne vacuna, destacando que aportan proteínas más completas, y tienen todos los aminoácidos que necesita el cuerpo humano según detalla el diario Hoy.

También contienen vitaminas del grupo B, necesarias para el funcionamiento del sistema nervioso, y entre ellas la vitamina B 12, indispensable para el desarrollo de los glóbulos rojos.

Son fuente de hierro, que aporta al rendimiento físico y al funcionamiento del cerebro, y aportan cobre, fósforo y zinc.
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