Recetas del mundo

[Humus]

Hummus, receta cocina árabe libanesa Dificultad: Fácil


Hoy les presento la receta para el hummus, un delicioso aperitivo a base de garbanzos que forma parte de la tradición de la cocina árabe y de Oriente Medio, en particular, es típica de receta de cocina Líbano, que ha servido como acompañamiento de muchos platos, como guarnición. La preparación es muy simple y hummus es también comida muy barata, porque sólo se usan garbanzos se cocina, batidos y aromatizado con ajo y jugo de limón.

Ingredientes

Garbanzos secos: 300 gramos
Ajo: 2 dientes
Limón: jugo, tres cucharadas
Aceite: 5 cucharadas
Sal: al gusto
Pimiento:
Perejil: 1 manojo

Receta de preparación hummus árabe

Aquí está la receta para el hummus árabe.



Poner los garbanzos en remojo en agua fría durante 24 horas, luego enjuague. En una sartén ponga 2 cucharadas de aceite de oliva y un diente de ajo, deje que se dore y luego se añaden los garbanzos y la sal y cocine durante 5 minutos y luego cubra con agua.


Ponga la tapa y cocinar los Garbanzos cocinar durante 2 horas a fuego lento, agregue más agua caliente cuando sea necesario. Cuando los garbanzos esten brandos son suaves, quitar, tomando el agua de cocción y después agitar con un diente de ajo finamente picado, 3 cucharadas de aceite, 3 cucharadas de jugo de limón, sal y jugo de cocción por lo que tengo que hacer hummus cremosa.

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