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Recetas de cocina
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Esta es una colección de recetas de cocina casera española y mediterránea, aprendidas con paciencia, de mi madre, de amigas, en restaurantes Completa información sobre Todos la cocina del mundo Africa America del Norte America del Sur Asia Cocina. Cocina Fácil · Recetas Clasificadas
Degaña programa para los días 2 y 10 de diciembre las primeras jornadas gastronómicas de su historia
Degaña,
Alejandro ÁLVAREZ
«Degaña es uno de los secretos mejor guardados de Asturias». Al menos, eso es lo que piensa su alcalde, Jaime Gareth Flórez. El municipio celebrará por primera vez en su historia unas jornadas gastronómicas, que tendrán lugar entre los días 2 y 10 de diciembre.
Sin duda, la llegada del parque natural de las Fuentes del Narcea, Degaña e Ibias ha aportado un soplo de aire fresco al municipio minero, que busca en este tipo de iniciativas un elemento de atracción más para el visitante y un pequeño escaparate o ventana de lo que quiere mostrar al conjunto de la sociedad asturiana y leonesa.
La actividad, como señaló el regidor degañés durante el acto de presentación de las jornadas gastronómicas, que tuvo lugar en la Casa Consistorial el martes, es una vieja idea sobre la que ya se había venido hablando desde hacía tiempo.
Un buen comienzo que quiere decir que algo está cambiando en el sentir general del concejo. Estamos observando cómo se están intentando recuperar tradiciones en beneficio de un mayor desarrollo y un aprovechamiento económico y social», insistió Jaime Gareth Flórez.
Marco geográfico
Las jornadas, añadió el regidor, «cabría enmarcarlas en el marco geográfico que nos mueve. Tenemos que tener siempre muy presente que se van a desarrollar en un concejo que aporta el 98 por ciento de su territorio a un espacio natural, lo que garantiza que todos los productos que se van a servir serán de primera calidad».
Durante los ocho días que duren, cuatro restaurantes de Degaña y Cerredo desplegarán sobre sus manteles las exquisiteces culinarias con las que cuenta el municipio, que son muchas.
Así, los visitantes podrán conjugar el paisaje degañés con las mejores recetas de cocina. Croquetas de botillo, pastel de morcilla, corzo con patatas, caldereta de oveja, truchas sazonadas, pito de corral, caldo de berzas, callos y picadillo son sólo algunas de las especialidades que se podrán degustar. Todo ello regado con los emergentes caldos del Vino de la Tierra de Cangas.
Los restaurantes participantes esperan una gran afluencia de público tanto de Asturias como de León. «No cabe duda de que Degaña es un municipio que se encuentra a caballo entre ambas autonomías -Asturias y Castilla y León-. Confiamos en que nuestra cocina seduzca a los más exquisitos paladares», señalaron los hosteleros.
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| nada@msn.com |
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