Albondigas con salsa de tomate

Ingredientes para hacer deliciosas comidas todos los días, de una forma fácil y sencilla. Albóndigas en salsa de tomate
Albóndigas
Carne picada 1 k 
Ajo 1 diente 
Perejil picado 1 cda 
Pan rallado 3 cdas 
Huevos 2 
Sal y pimienta 
Aceite c/n 
Salsa
Cebollas 1 
Pimiento rojo 1 
Ajo 1 diente 
Zanahoria 1 
Aceite de oliva 2 cdas 
Manteca 1 cda 
Hojas de laurel 
Puré de tomates 1 lata 
Vino blanco 2 cdas 
Azúcar 1 pizca 
Sal y pimienta 
Orégano 
Pimentón dulce 1 cdita 
Arroz pilaf
Agua caliente 500 cc 
Manteca 1 cda 
Caldo de verduras 1 Cubo 
Tomillo 1 rama 
Arroz de drano doble 250 g 
Sal y pimienta 
Procedimiento
Albóndigas
Mezclar la carne con el ajo, el perejil picado, el pan rallado, los huevos, sal y pimienta. Armar las albóndigas.Pasar por pan rallado y freír. Retirar y reservar.

Salsa
En un recipiente amplio y apto para microondas poner la cebolla picada, el pimiento rojo picado, el ajo picado y la zanahoria rallada bien fina, verter un hilo de aceite y manteca. Tapar y cocinar 8 minutos al 100% de potencia, remover a mitad de cocción.Incorporar el laurel, el puré de tomates, el vino, el azúcar y los condimentos, cocinar tapado de 6 a 8 minutos al 100% de potencia. Agregar las albóndigas y cocinar 2 al 80 % de potencia.

Arroz pilaf
Calentar el agua 2 minutos al 100 % de potencia. Agregar la manteca, el cubo de caldo, la rama de tomillo y el arroz lavado. Tapar y cocinar 8 minutos al 100 % de potencia. Dejar reposar de 5 a 6 minutos, salpimentar y servir con las albóndigas.

Llevar a hervir hasta que se deshagan los tomates (como una salsa). Sazonar. Colocar las albóndigas y terminar de cocinarlas en la salsa de tomate a fuego