Empanada casera

Ingredientes para 5 personas:

500 gramos de harina
3 huevos
300 gramos de atún
1 cebolla y 1/2
1 pimientos verde
1 pimiento rojo
Sal al gusto
Levadura
Aceite
Agua

Como preparar una empanada casera:

En primer lugar vamos incorporando en un bol la harina junto con la levadura, los huevos, la sal al gusto, un poco de agua y otro poco de aceite, lo mezclamos todo bien, una vez esté bien mezclado hacemos una bola y la dejamos reposar por un rato, mientras reposa vamos picando la cebolla, el pimiento rojo y verde, lo pasamos a una sartén con el aceite caliente, le ponemos la sal al gusto y lo dejamos hacer removiendo de vez en cuando hasta que quede pocha la cebolla, tras esto le añadimos el atún y lo dejamos hacer un poco más, en cuanto esté hecho lo dejamos reposar y estiramos la mezcla que partiremos en dos, cubrimos la bandeja del horno con papel especial y le ponemos encima la masa, dentro de la masa las verduras ya hechas y lo tapamos con otra masa que la cerraremos bien con ayuda de un tenedor, tras esto batimos un huevo y bañaremos la empanada por encima, lo dejamos hacer 30 hora a 200º y listo para comer.