Arroz con atún

Ingredientes para 4 personas:
· 2 cucharadas de mantequilla,
· 2 tazas de arroz,
· 5 tazas de caldo de pollo,
· 1 lata pequeña de atún en aceite,
· 50 gr. de queso rallado.
Método: Fundir la mantequilla y rehogar el arroz hasta que se ponga brillante, removiendo continuamente con una cuchara de madera. Agregar el caldo hirviendo. Tapar la sartén, y dejarlo cocer sobre fuego moderado durante 15 minutos. Agregarle el atún desecho y seguir cociendo hasta que esté en su punto. Si llegara a secarse, añadirle un poco más de caldo.
Servirlo caliente y espolvoreado de queso rallado.