Rancho canario

Ingredientes:

Garbanzos
Papas
Chorizo asturiano
Trozo de panceta
Fideos grueso
Vino blanco
Laurel
Costilla de cerdo
Tomate frito

Como preparar un rancho canario:

En primer lugar vamos incorporando en un caldero la cebolla, el pimiento y los ajos cortados en trozos, dejamos que se hagan en el fuego, mientras tanto vamos añadiendo a otro caldero más grande los garbanzos, las costillas, el chorizo, la panceta y el agua, lo dejamos que se valla cociendo a fuego lento, en cuanto la cebolla este pochada le incorporamos el tomate y lo dejamos hacer unos minutos, le ponemos un poco de agua y lo trituramos todo, una vez hecho lo pasamos al caldero de los garbanzos y lo dejamos hacer un poco, mientras tanto vamos pelando y partiendo en trozos las patatas, una vez hecho las incorporamos junto con la hoja de laurel, el vino blanco y le pondrias sal si lo necesitase, lo dejamos que se haga, pero de vez en cuando vamos pinchando las papas haber si ya están hechas, en cuanto le quede poco le añadimos los fideos, lo dejamos hacer un poco y listo para comer.