Las cabras han sido uno de los primeros animales que fueron domesticados y
están clasificados como ganado de granja. La carne de cabra es la fuente
primaria
Carne de Cabra Compuesta islas canarias recetas de cocina
Ingredientes:
1 Kg. carne de cabra,
1 cebolla, 1 tacita de aceite,
1 pimiento rojo, 1 tacita de vino tinto, 1 pimienta roja picona, pimentón,
tomillo, clavo, comino, agua y sal.
Elaboración:
1. Se trocea la carne de cabra en tacos y se sazona.
2. Se rehoga la cebolla en el aceite y se añade la carne hasta se dore.
3. Después se añade el pimiento, el pimentón, la pimienta picona, el tomillo,
el clavo, el comino y el vino y se deja al fuego unos 15 minutos.
4. Por último se le añade el agua hasta cubrir la carne y se deja cocer
durante una hora y media aproximadamente.
5. Se acompaña con papas o patatas arrugadas. Muy buena y facil de preparar |