Pato a la manzana

Ingredientes: Para 4 personas: 
2 pechugas de pato unos 300 gramos 
6 manzanas verdes, 
2 cucharadas de pimienta verde 
una copa de coñac, 
sal, 
mantequilla 50 gramos.



Preparación: 

1 cortar con un cuchillo la piel de las pechugas de pato 

Escurrir los pimientos verdes Cortar como en juliana .espolvoree pimienta , apretando .

Caliente una sartén a fuego medio. Coloque las pechugas con la piel hacia abajo y cocine durante 7 / 8 minutos. De vez en cuando se quita la grasa que se ha formado durante la cocción en la carne. 

Ahora manzanas, pelar y cortar en trozos. agregando a la misma en una sartén con mantequilla y cocer  hasta que estén tiernas y doradas., continuar la cocción durante un par de minutos. el coñac, si quieres flambear o aumentar la intensidad del fuego y luego evaporar el alcohol. Cortar las pechugas en lonchas finas y acompañar con las manzanas calientes. 

Manzanas Pato Recetas de Bilbao