Receta Horchata
Tiempo total: 20 minutos, además del Tiempo remojo
Porciones: 2 1 / 2 cuartos
Remoje el arroz del dÃa anterior. néctar de agave se encuentra disponible en
las tiendas ,en su conjunto alimentos, y supermercados.
4 tazas de grano largo de arroz blanco
3 ramas de canela
1 / 4 taza de néctar de agave
Picado pecanas tostadas para adornar (opcional)
Dados de melón para adornar (opcional)
1. En un tazón grande, combine el arroz y rajas de canela. Lleve 6 tazas de
agua a ebullición, luego verter el agua caliente sobre el arroz y canela.
Cubrir y dejar en remojo la noche a la mañana.
2. En una batidora, puré la mezcla de arroz (incluida la canela), con el néctar
de agave hasta que quede suave, lo que tendrá que hacerse en lotes. Cuele la
mezcla en un colador de malla forrada con una triple capa de cheesecloth (o un
Chinois). Revuelva en 6 tazas de agua frÃa, o ajustar la consistencia al
gusto. Ajuste la dulzura con sabor a agave néctar adicionales si asà lo
desea.
3. Justo antes de servir, agitar vigorosamente la horchata. Servir sobre hielo
y adornar, si lo desea, con unos picados pecanas tostadas y un rocÃo de melón
cortado en dados. Esto mantendrá durante 3 dÃas, refrigerado.
Cada 8 onzas: 94 calorÃas, 1,5 gramos de proteÃnas, 19 gramos de
carbohidratos; 0 fibra; 0 grasa, 0 grasas saturadas, colesterol 0, 5 mg. de
sodio. |