Bretzel salado

Gracias a Lucia de Valladolid receta de bretzel salado o con sesamo tipico de alemania

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Bretzel salado
  • Ingredientes:

    700 gramos de harina
    1 cubo de caldo instantaneo de pollo
    2 cucharadas de azucar
    Sal al gusto
    10 gramos de levadura
    500 litros de agua
    30 gramos de mantequilla derretida
    2 cucharaditas de bicarbonato
    1  taza de agua
    2 cucharada de sal gruesa

    Como preparar bretzel:

    Comenzamos mezclando la harina con un cubo de caldo desmenuzado, una vez meclado le incorporamos el azucar y la sal al gusto, lo mezclamos y le incorporamos el sobre, el agua y la mantequilla, lo amasamos durante 7 minutos, lo dejamos de forma redonda y lo dejamos reposar 1 hora, lo aplastamos, lo cortamos en 4 pedazos, y cada pezado en tiras de 5, los estiramos y lo ponemos en forma de U y lo vamos enrroscando hasta el final y luego lo ponemos a la base, lo hacemos con todos y lo pasamos a una bandeja del horno enmantecada y lo dejamos que la harina se fermente por 50 minutos, a parte mezclamos bicarbonato con agua, una vez pasados los 50 minutos las pasamos por ahi, si se desea le podemos poner sal gruesa o sesamo, lo horneamos a 220º entre 14-20 minutos, una vez esten dorados los retiramos, lo dejamos enfriar y listo.

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  • Fecha de Publicacion
  • Oct 21, 2011
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