Ensalada de papa alemana

Ingredientes son tipicas de la zonas de Alemania y Suiza
: 
Levadura de cerveza, 30 grs. 
Leche tibia, 100 cc. 
Azúcar, 3 cucharadas. 
Papas hervidas y pisadas, 200 grs. 
Manteca, 60 grs. 
Huevos, 2. 
Ralladura de limón, 2 cucharadas. 
Harina, 500 grs. 
Sal, 1/2 cucharadita.



Preparación: 

Diluir la levadura con la leche, el azúcar y las dos cucharadas de harina. Tapar y dejar leudar. Agregar al puré, la levadura, la manteca, los huevos, la ralladura y la harina con la sal. Tomar la masa, amasar y dejar leudar tapada en lugar tibio. Dividir la masa en dos partes, formar dos cilindros y hacer un trenzado en cruz. Colocar en una placa, pincelar con huevo, leche y cocinar en horno moderado 35 minutos. 

Ingredientes nutricionales: 

Alimento altamente energético por los hidratos de carbono provenientes de las papas y las grasas de la manteca como así también de las proteínas del huevo, estos nutrientes combinados tienen un alto valor de saciedad y energético. 
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