Espagueti carbonara

Espaguetis a la Carbonara, autentica, Pastas y arroces Italiana comida regional

Espagueti carbonara

Poner un puchero con bastante agua y sal al fuego. - Cuando hierva añadir 60 gr de espagueti por persona bueno si habeis invitado al venerable padre Paciano a comer, calcular el triple. - Dejar que hiervan durante 10 minutos y escurrirlos en un colador. - Mientras hervian los espagueti en una sarten poner un chorrito de aceite de oliva y rehogar baicon cortado en cuadraditos sin la piel) en la proporción de una cucharada por comensal. - Echar el baicon fritito (no mucho) en un bol escurriendo la grasa) y añadir una yema de huevo y una cucharada sopera de nata por persona. - Añadir al bol una cucharadita de mantequilla por persona. - Volcar los espaguetis calientes en el bol y mezclarlo todo bien, añadiendo si gusta un poco de pimienta blanca molida. - Servir con el queso rallado preferido. Receta original de Françoise Prevost
Categoria:	Recetas Italiana
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Receta enviada el :	Jun 28, 2008

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