Rollitos de sushi

Aprender la forma correcta de comer y hacer la receta sushi, tanto desde el punto de vista del ritual japonés como de la educación en la mesa.


rollitos de sushi


Ingredientes
· Arroz para sushi.
· 2 -3 láminas de nori (yaki-nori, cortadas por la mitad)
· 1 pepino.
· 2 barritas de takuwan (de 0,5cm x 19cm).
· 2,5 cucharaditas de semillas de sésamo tostadas.
· Un poco de wasabi
Recordad que también podemos emplear pescado crudo para rellenar el sushi, así que imaginación...

Preparación
· Para empezar, cortar el pepino a lo largo (no a lo ancho) en tres trozos de 0,5 x 19cm.
· Aparte, colocar el yaki-nori sobre la esterilla de bambú y estender el arroz de forma regularsobre éste, dejando un margen de 1,5cm en uno de los lados.
· Con la puntita del dedo, poner un poquito de wasabi por encima del arroz.
· Colocar las tiras de pepino sobre el arroz y espolvorear media cucharadita de semillas de sésamo tostadas.
· A continuación, enrollar la esterilla y dar forma (ya veréis que el nori queda cerrado debido a una humedad del arroz).
· Cortar el rollito en 6 porciones, utilizando un cuchillo humedecido con agua y vinagre (para que corte mejor).
· Repertir la operación con lo que nos sobra de pepino y con las barritas de takuwan