Cabrito a la norteña Peru

Gracias a GARCIELA DE LA CRUZ CARNAJAL Receta de la cocina cabrito una comida tipica norteña Perú

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Cabrito a la norteña Peru
  • PARA 4 PERSONAS

    1 KL DE CABRITO BIEN TIERNO
    1 CEBOLLA PICADA EN CUADRADITOS BIEN FINOS
    1 TOMATE PELADO SIN PEPAS EN CUADRADITOS
    1 TZ. DE CHICHA DE JORA
    CULANTRO PICADO ,1 AJI AMATILLO ENTERO,ACEITE CANTIDAD NECESARIA-

    ACOMPAÑAMIENTO

    YUCAS SANCOCHADAS Y ARROZ BIEN GRANEADITO

    PREPARACION
    SI QUIERES ALGO BIEN RICO TODO TIENE SUS PASOS EÑ MIO ES ESTE :

    1-  MACERA EL CABRITO CON LA CHICHA JORA EL AJI PICADO EN TIRAS Y ,EL CULANTRO PICADO BIEN CHIQUITO ESO LE DARA UN GUSTO .
     
    2- FREIR EN EL ACEITE LAS  CEBOLLA  NO DORAR MUCHO ,LUEGO INCORPORAR EL TOMATE PICADO MOVER BIEN  IBA VEZ DORADO ESTO SE INCORPORA EL CABRITO PRESA POR PREASA Y DEJAR DORAR UN POCO .
    3- LUEGO CONDIMENTAR AL GUSTO Y ECHAR TODO EL JUGO DEL MACERADO,TAPAR Y DEJAR COCINAR.

    4- SERVIR ACOMPAÑADO CON YUCA BLANCA, ARROZ Y UNA ZARZITA DE CEBOLLA(PICAR 1 CEBOLLA ALA JULIANA LAVAR CON UN  POCO DE SAL PARA QUE NO AMARGUE Y LE ECHAS UN LIMON SAL Y PIMIENTA  Y UNAS TIRAS DE AFI AMILLO COMO DECORACION )

    ESTE PLATO ES DE MI QUERIDO PERU DEL NORTE  Y ES MO PLATO FAVORITO DESPUES DEL CEVICHE,,,,,,,,,,ESPERO QUE LES GUSTE

  • Categoria:
  • Opiniones de usuarios: 1
  • Fecha de Publicacion
  • Jul 28, 2009
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