Empanadillas de atun

Ingredientes: Empanadillas
225 g de masa quebrada
200 g de atún en aceite
50 g de aceitunas
2 pimientos morrones
4 cucharadas de puré de tomate
1 huevo duro
1 cebolla

Modo preparación:
Con el aceite del atún sofreír la cebolla picada finamente, añadir el pimiento morrón cortado a trocitos y el tomate.
Cuando haya reducido añadir el atún y rehogar un poco a fuego lento.
Añadir las aceitunas picadas y el huevo duro, mezclar bien.
Con esta preparación rellenar la masa que habremos extendido y cortado en círculos con ayuda de un vaso o corta pasta.
Freír en abundante aceite o cocer al horno.

Recetas de Empanadillas