Estofado de la abuela

Receta estofado de la abuela de carne guiso de nuestra madre no es sencillo de preparar pero se puede hacer paso paso esta receta estofado

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Estofado de la abuela
  • Ingredientes Estofado:

    Para 8 personas: 1 ½ kg de carne de ternera, 
    100 gramos tocino
    1 taza de vino tinto (250 ml) 
    1 / 2 taza de caldo, 
    4 cucharadas de crema, 
    1 cucharada de harina, 
    25 gr mantequilla,
    2 clavos de olor, 
    1 cucharadita de granos de pimienta blanca,
    1 cucharadita de ají = Pimienta picantes
    una pizca de jengibre en polvo,
    canela, 
    sal y pimienta.


    Como hacer guiso de ternera Preparación:

    Ponga el tocino en una sartén con mantequilla. La carne se sazona con sal y pimienta y dorar en sartén . 

    Añadir todas las especias. Vierta el vino y el caldo y dejar cocer hasta que la carne esté tierna. Retire la carne y dejar espesar la salsa añadiendo la harina y la crema. Corte la carne en rebanadas, incorpóre la salsa y al fuego todo junto durante unos minutos antes de servir.

     

     

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  • Fecha de Publicacion
  • Aug 9, 2010
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