Salsa de soja

Mezcla elaborada a base de esta leguminosa. Salsa de soja, rica en antioxidantes La salsa de soja o soya según un estudio de la Universidad Nacional de Singapur posee más antioxidantes que el vino tinto o la vitamina… Hay de tres tipos: ligera, oscura y espesa. La ligera es la más común para cocinar comida China. La oscura es más espesa y tiene sabor más fuerte porque está añejada. La espesa o kipac soya, tiene consistencia parecida a la melaza y se usa más por su color que por su sabor.
Categoria:	Recetas Ingredientes de los Alimentos Chinos
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Receta enviada el :	Jun 28, 2008

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