ingredientes:para 4 personas
* 1 lb de pechuga deshuesada.
* 1/2 lb de champiñones cortados delgados.
* 1/4 de mantequilla.
* 1 sobre de base para salsa champiñones
* tajadas de mortadela o jamon bajo en grasa
* tajadas de queso doble crema
para la salsa:
* 1 pimenton rojo
* 1/4 taza de azucar
* 1 astilla de canela
se puede acompañar de:
una ensalada de mango.
* 1 mango maduro grande
* unas hojitas de hierba buena
* 4 chucharadas soperas de miel de abejas.
preparación:
la pechuga deshuesada se corta en tiritas y luego en cuadritos pequeños estas
se colocan con poca sal en una olla sin nada de agua, con una cucharadita de
mantequilla, a fuego medio esta se vera salir el agua de la pechuga de igual
manera se colocan blancas.
en una sarten se coloca 1/2 barrita de mantequilla y se sofrien los champiñones
luego que esten doraditos, le agregamos la base de champiñones con 1/2 tasa
de leche
y se disuelve el sobre con los champiñones, estos se revuelven con el pollo
ya cocinado y esto sera el relleno de los crepes.
para los crepes estos se consiguen en el mercado ya elaborados de diferentes
marcas o de igual manera si deseas acerlos tambien con 1L harina de trigo ,
1/2 L. leche y 3 huevos y se baten en la licuadora, se agrega agua a medida
que no quede muy espesa, ni tampoco aguada y se prepara en el sarten con poca
mantequilla y se agrega la masa para crepes de forma que vayan quedando
redondas, estas se voltean al estar dorada y en un plato se sirve con la salsa
caliente en la parte del la torta de crepes colocando primero una rodaja de
mortadela o jamón y una de queso al agregar la salsa en el crepes se derrite
el queso y se dobla en forma de empanada y listo por encima decoras con la
salsa del pimenton rojo y colocas la ensalda del mango
para la salsa con el pimenton:
se corta el pimenton en julianas delgaditas y se cocina con el azucar a fuego
medio le agregas un poquito de agua y esto toma un color rojo espectacular.
para la ensalada de mango:
se pela el mango y se corta en julianas gruesas, se prepara la miel con la
hierbabuena y esto se revuelve con el mango y listo.
me contaran como les fue es espectacular y fà cil de hacer sin tanto
condimento
Crepes de pollo con champiñones