Crepes de pollo con champiñones

Gracias a patricia

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Crepes de pollo con champiñones
  • ingredientes:para 4 personas
    * 1 lb de pechuga deshuesada.
    * 1/2 lb de champiñones cortados delgados.
    * 1/4 de mantequilla.
    * 1 sobre de base para salsa champiñones
    * tajadas de mortadela o jamon bajo en grasa
    * tajadas de queso doble crema
    para la salsa:
    * 1 pimenton rojo
    * 1/4 taza de azucar
    * 1 astilla de canela
    se puede acompañar de:
    una ensalada de mango.
    * 1 mango maduro grande
    * unas hojitas de hierba buena
    * 4 chucharadas soperas de miel de abejas.
    preparación:
    la pechuga deshuesada se corta en tiritas y luego en cuadritos pequeños estas se colocan con poca sal en una olla sin nada de agua, con una cucharadita de mantequilla, a fuego medio esta se vera salir el agua de la pechuga de igual manera se colocan blancas.
    en una sarten se coloca 1/2 barrita de mantequilla y se sofrien los champiñones luego que esten doraditos, le agregamos la base de champiñones con 1/2 tasa de leche
    y se disuelve el sobre con los champiñones, estos se revuelven con el pollo ya cocinado y esto sera el relleno de los crepes.
    para los crepes estos se consiguen en el mercado ya elaborados de diferentes marcas o de igual manera si deseas acerlos tambien con 1L harina de trigo , 1/2 L. leche y 3 huevos y se baten en la licuadora, se agrega agua a medida que no quede muy espesa, ni tampoco aguada y se prepara en el sarten con poca mantequilla y se agrega la masa para crepes de forma que vayan quedando redondas, estas se voltean al estar dorada y en un plato se sirve con la salsa caliente en la parte del la torta de crepes colocando primero una rodaja de mortadela o jamón y una de queso al agregar la salsa en el crepes se derrite el queso y se dobla en forma de empanada y listo por encima decoras con la salsa del pimenton rojo y colocas la ensalda del mango
    para la salsa con el pimenton:
    se corta el pimenton en julianas delgaditas y se cocina con el azucar a fuego medio le agregas un poquito de agua y esto toma un color rojo espectacular.
    para la ensalada de mango:
    se pela el mango y se corta en julianas gruesas, se prepara la miel con la hierbabuena y esto se revuelve con el mango y listo.
    me contaran como les fue es espectacular y fàcil de hacer sin tanto condimento

    Crepes de Pollo

  • Categoria:
  • Opiniones de usuarios: 15
  • Fecha de Publicacion
  • Jul 1, 2008
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