Seitan carne vegetal

Receta Seitan carne vegetal cereales seitán y kuzu dos ingredientes naturales ricos en proteína

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Seitan carne vegetal
  • Ingredientes
    - Un pan de 600 gramos de seitán
    - 50 g de pan rallado completa
    - Sal
    - Aceite vegetal orgánica para freír
    - Harina
    - 90 g de kuzu * (almidón es Macrobiótica)
    - Una espiga de maíz orgánico
    - Una cebolla
    - Perejil
    - Semillas de sésamo

    Modo de hacer
    En un cuenco mezclar la harina, una cucharadita de kuzu, una pizca de sal y añadir gradualmente agua tibia, hasta obtener una pasta espesa homogénea. Mezclar bien durante unos minutos y déjela reposar drante media hora.


    Mientras tanto, lavar el maíz y hervir durante unos 5 minutos en abundante agua con una pizca de sal, escurrir el agua

    En este punto, la cebolla pelada, lo hacen en pedazos pequeños y colocar en una cacerola con aceite, dejar secar a temperatura alta durante varios minutos, a continuación, agregue el maíz y revuelva durante varios minutos.
    Vierta una cucharadita de kuzu diluido en un vaso de agua y dejar hervir otros 5 minutos revolviendo constantemente.

    Ahora corta el seitán en rodajas de aproximadamente 5mm de espesor y sumergirse en la masa, asegurándose de que se adhiere firmemente a cualquier lado, hay que pasar en las migas de pan en su totalidad.
    Ponga abundante de aceite para freír en un wok o, alternativamente, en una cacerola grande, llevar a fuego alto y las rebanadas seitán, y esperar a que se doren, ponerlas en cerbilletas de papel. Servir caliente acompañado de maíz, el perejil y las semillas de sésamo.

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  • Fecha de Publicacion
  • Feb 24, 2010
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