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Cangrejos de rio en salsa

Gracias a Sara : esta es una salsa original y rápida para los cangrejos de río que está de muerte y sobre todo para mojar pan Sacamos los cangrejos a otra cazuela y pasamos por el pasapurés la salsa. Ponemos a punto de sal todo el conjunto
Cangrejos de rio en salsa

1 kilo de cangrejos de rio
2 dientes de ajo
2 cebolla
3 cucharadas soperas de tomate frito
2/ guindillas
1/2 vaso de aceite oliva
sal gorda
cocer o cocinar los cangrejos durante 12 minutos
freir el ajo y la cebolla picados y añadir el tomate, dejar durante un par de minutos y aclarar la salsa echando un vaso del caldo de coccion de los cangrejos
AÑadir las guindillas y la sal, y dejar
2 minutos mas en la sarten
echar esta salsa sobre los cangrejos y darles un hervor durante un par de minutos
Estupenda receta para preparar los cangrejos de río, que antaño eran tan típicos de los ríos españoles.

Categoria: Recetas Mariscos
Visitas: 28
Comentarios: 1
Receta enviada el : Nov 2, 2007
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Comentarios
A mi me gustaría agregarle a todo esto, además de los ajos y cebollas, unos pimientos verdes, así se vería más atractivo, más nutritivo y a gusto. Gracias
CRISTINA LA CUBANA posted on Nov 26, 2007

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