1 kilo de cangrejos de rio
2 dientes de ajo
2 cebolla
3 cucharadas soperas de tomate frito
2/ guindillas
1/2 vaso de aceite oliva
sal gorda
cocer o cocinar los cangrejos durante 12 minutos
freir el ajo y la cebolla picados y añadir el tomate, dejar durante un par de
minutos y aclarar la salsa echando un vaso del caldo de coccion de los cangrejos
AÑadir las guindillas y la sal, y dejar
2 minutos mas en la sarten
echar esta salsa sobre los cangrejos y darles un hervor durante un par de
minutos
Estupenda receta para preparar los cangrejos de rÃo, que antaño eran tan tÃpicos
de los rÃos españoles.
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Comentarios
A mi me gustarÃa agregarle a todo esto, además de los ajos y cebollas, unos pimientos verdes, asà se verÃa más atractivo, más nutritivo y a gusto.
Gracias
CRISTINA LA CUBANA posted on Nov 26, 2007
HE PROBADO TU RECETA Y ES ESTUPENDA
MIGUEL CASAS posted on Jan 3, 2009
para preparar los camgrejos de rios primero se capan luego se cuecen luego se hace un sofrito con cebolla pimiento verde y pimientos rojos y algunas guindillas. al sofrito se le hecha segun la cantidad de cangrejos que se vallan a hacer. una vez cocidos los cangrejos se dejan escurrir y el paso suiguiente es mezclarlo con el sofrito.ya en el fuego se le hecha el tomate frito y se mezcla todo vien. comer calentitos
jose posted on Jun 14, 2009
¿Como se limpian los cangrejos de rio? ,esque tienen mucho cieno y no se como quitarlo.....ayudarme, gracias
rina posted on Jun 1, 2009
yo voy a probar con eso a ver q tal.graciias esq no sabiia mi bn q poner de sofriito.
cRiiS*!! posted on Oct 14, 2008
muy buena receta, muy buena cocinera, presumo....
pero el dato historico..... en españa habia muchos cangrejos de rio. Hasta 1800, entonces trajo un individuo unos cangrejos de rio americanos, mas grandes y competitivos, ke se comieron la poblacion autóctona al soltarlos en el rio. La gente vio ke tenian mas carne, pero no sabian ke se comian a los otros, para cuando kisieron pararlo era demasiado tarde y ya los habian distribuido por los rios.
;) te lo digo de buen humor. Me gusta el resultado d la receta. Aunke originalmete fuese para otros cangregitos....:P
Cangrejos de rio en salsa