Cangrejos de rio en salsa

Gracias a Sara : esta es una salsa original y rápida para los cangrejos de río que está de muerte y sobre todo para mojar pan Sacamos los cangrejos a otra cazuela y pasamos por el pasapurés la salsa. Ponemos a punto de sal todo el conjunto

1 kilo de cangrejos de rio 2 dientes de ajo 2 cebolla 3 cucharadas soperas de tomate frito 2/ guindillas 1/2 vaso de aceite oliva sal gorda cocer o cocinar los cangrejos durante 12 minutos freir el ajo y la cebolla picados y aÃ±adir el tomate, dejar durante un par de minutos y aclarar la salsa echando un vaso del caldo de coccion de los cangrejos AÑadir las guindillas y la sal, y dejar 2 minutos mas en la sarten echar esta salsa sobre los cangrejos y darles un hervor durante un par de minutos Estupenda receta para preparar los cangrejos de río, que antaño eran tan típicos de los ríos españoles.
Categoria:	Recetas Mariscos
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Comentarios:	1
Receta enviada el :	Nov 2, 2007

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Comentarios

A mi me gustaría agregarle a todo esto, además de los ajos y cebollas, unos pimientos verdes, así se vería más atractivo, más nutritivo y a gusto. Gracias

CRISTINA LA CUBANA posted on Nov 26, 2007

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