Fideua de marisco

Gracias a Raquel de Segovia receta de fideua de marisco sensillo casero

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Fideua de marisco
  • Ingredientes:

    500 gramos de fideos
    Calamares
    Rape
    Mejillones
    Gambas
    Langostinos
    Cigalas
    250 gramos de guisantes
    Pimiento rojo
    5 dientes de ajos
    Tomates
    Caldo de pescado
    Perejil
    Aceite
    Sal al gusto

    Como preparar unos fideua de marisco:

    En primer lugar vamos a incorporar en la sartén el aceite que cubra el fondo, tras esto le añadimos el pimiento rojo con la sal al gusto, una vez este blando le incorporamos el calamar y el rape en trozos y al gusto, en cuanto los calamares estén blanditos le añadimos los guisantes y el tomate triturado, salpimentamos, lo dejamos que se valla haciendo, a parte incorporamos en un bol los ajos y lo cubrimos con caldo de pescado, lo dejamos un rato, incorporamos en la sartén los fideos y lo mezclamos todo, sin dejar de revolver le añadimos el caldo de pescado junto con un poco de azafrán, revolvemos y dejamos que se haga unos 19 minutos, una vez veamos que se está consumiendo el caldo le debemos de echar los mejillones, las gambas, los langostinos y las cigalas al gusto, tras esto trituramos los ajos y los incorporamos a la sartén, lo tapamos y lo dejamos hacer el tiempo restante y listo para comer.

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  • Fecha de Publicacion
  • Oct 13, 2012
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