Mejillones fritos

Número de personas 4 
Dificultad facil
tiempo 60 min
4 60 min.

INGREDIENTES

2 Kilos de mejillones
2 limones
200 g de harina
2 huevos
3 claras de huevo
5 cl de aceite de oliva
20 cl de cerveza
1 manojo de perejil
1 / 2 cdta. café de sal

MODO DE PREPARACION

En un bol, coloque la harina en una fuente, agregar la sal y 20 cl de cerveza.
dejarlo reposar , con los 2 huevos y mezclar con todos estos ingredientes incorporando la harina poco a poco para obtener una masa suave. Propagación de aceite sobre la misma y dejamos reposar 30 minutos. Ordenar, lavar y cortar el perejil, a continuación, añadirlo a la masa.

Monte clara  Punto de nieve, y luego incorporarlas suavemente a la masa.

Raspe y lave los mejillones con agua varias veces. Por favor, abra los mejillones en una cacerola a fuego lento

Sumerja cada uno de los moldes en la masa de donut, luego de inmersión en aceite muy caliente durante 2 min. Escurrir sobre papel absorbente.

Servir los mejillones con salsa de mayonesa o aioli