Pan blanco

Ingredientes:

670 gramos de harina
50 gramos de levadura de cerveza
1 cucharadas de azucar
70 gramos de mantequilla
Sal al gusto
2 cucharaditas de extracto de malta
500 litros de agua

Como preparar pan blanco:

Comenzamos preparando un fermento con levadura, azucar, el agua y la harina, revolvemos, lo tapamos con papel aislante y lo dejamos que salgan espumas, a parte mezclamos la harina y la sal, luego le ponemos la grasa derretida con el agua y el extracto de malta, mezclamos el fermento con la masa hecha anteriormente, lo hacemos en forma redonda y lo espolvoreamos con harina, en cuanto duplique su volumen, le ponemos bollitos un poco mayores que una nuez, le espolvoreamos la harina y lo dejamos levar 15 minutos, le damos la forma que deseemos, le ponemos un poco de harina sobre los postres incluido el dibujo, le ponemos un paño por encima durante 10 minutos y lo pasamos al horno entre 20-25 minutos a 220º precalentado, una vez hecho lo retiramos y listo.