Sancocho canario

Sancocho canario. Gastronomía, cocina típica de Canarias. Cómo cocinar Receta Sancocho sera en mi mesa un buen cherne, con su punto de sal, unas papas del pais ysu batata, la pella de gofio, y sus datiles y vino

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Sancocho canario
  • Si te gusta el pescado, tienes que probar el Sancocho, es absolutamente delicioso, uno de los platos más demandados en Gran Canaria

    Receta Sancocho

    Ingredientes: 1 Kg. de pescado salado (preferentemente cherne o corvina), 1 Kg. de papas grandes, 1 Kg. de batatas, aceite de oliva, perejil y sal al gusto.

    Elaboración:

    1. Se desala el pescado, dejándolo 24 horas en remojo, siendo conveniente cambiar el agua varias veces.

    2. En un caldero grande se introducen las batatas y las papas sin pelar y cortadas en grandes trozos, se cubre con agua y se deja cocinar.

    3. Cuando las papas y las batatas estén casi guisadas, se introduce el pescado, ya desalado, cortado en grandes trozos y se deja cocinar como máximo durante diez minutos para que no se deshaga.

    4. Una vez cocinados los ingredientes, se escurre y se sirve.

    Este plato se come con mojo rojo y con pella de gofio

  • Categoria:
  • Opiniones de usuarios: 6
  • Fecha de Publicacion
  • Jan 1, 2008
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