Tomates rellenos

Ensalada de tomates rellenos, Ingredientes Para 4 personas 4 tomates de ensalada 2 tomates maduros 1 lechuga pequeña 300 gr de bonito en aceite de oliva

Tomates rellenos

Tomates rellenos Ingredientes: 10 tomates, 10 filetes de anchoas, 2 tazas de arroz cocido, 1 taza de mayonesa cocida, lechuga, apio. Preparación: Preparar 10 tomates maduros del mismo tamaño, sacarles una tapita y la pulpa. Se los deja boca abajo. Aparte, preparar 2 tazas de arroz cocido y mezclado con mayonesa muy condimentada. Rellenar con este preparado los tomates y servir con ensalada de lechuga y apio. En el libro “Deliciosas ensaladas”, de H. Kliczkowski, encontramos otras opciones: Tostadas con tomate y mozzarella Ingredientes: 2 tomates medianos, 250 grs. de mozzarella, 1 cebolla pequeña, 8 rebanadas de pan de molde o 4 rebanadas de pan redondo, 1 cda. de aceite de oliva, 1 cdta. de aceto balsámico, 2 cdtas. de albahaca cortada en juliana. Preparación: Corte los tomates, la mozzarella y las cebollas en rodajas finas del mismo tamaño. Unte ambos lados del pan con aceite y tuéstelo hasta que quede dorado. Disponga el tomate, cebollas y mozzarella sobre el pan para que lo cubran generosamente. Rocíelo con vinagre y albahaca y sirva al instante.
Categoria:	Recetas Pescados
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Receta enviada el :	Sep 29, 2008

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