Sorbete de sandia

La sandía, también conocida como patilla, melón de agua o melancia La sandía es un regalo de la naturaleza que hay que aprovechar. Su rico sabor, su fácil digestión si la tomamos fuera de las comidas, junto a su poder de curacion contra distintas enfermed

Sorbete de sandia

Una sandía mediana (3 kg. + ó -) 2 yogures naturales 150 grs.azúcar 2 claras de huevo un pellizco de sal Abrir la sandía a una cuarta parte de su altura (para servir después el sorbete en la sandía). Vaciar la pulpa con una cuchara y quitar todas las pepitas. Poner en la batidora la pulpa de la sandía, los yogures y el azúcar. Batir muy poco (sólo para mezclar sin que llegue a hacerse agua). Poner la mezcla en un recipiente no muy alto (mejor de plástico y rectangular). Meterlo en el congelador unas cuatro horas, mezclando de vez en cuando con un tenedor. Cuando esté medio cristalizado, batir las claras muy firmes con un pellizquito de sal y mezclarlo muy bien con lo del congelador. Volverlo a meter en el congelador hasta que esté firme. Rellenar la sandía con el helado y servir adornado con unos barquillos o unas hojas de menta fresca. Espero que os guste, y animaros a enviar vuestros trucos o sugerencias para arreglar un "desaguisado", o aprovechar un exceso de comida.
Categoria:	Recetas Postres
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Receta enviada el :	Nov 4, 2007

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