Mayonesa de zanahoria

1 zanahoria
1 pizca de albahaca fresca o seca
1/2cda. de sal
½ taza de aceite

Modo preparacion Se cocina la zanahoria con piel y una vez cocida se pela y se pica. Se coloca en la licuadora junto con los demas ingredientes. Si se observa que la salsa esta muy espesa se la va agregando de a poco el agua en la que cocino la zanahoria hasta formar una pasta consistente. Sirve para adornar ensaladas, rellenar tomates e incluso servirla en canapes.

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