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Mojo Verde canario

Receta Mojo Verde Canario o Mojo de Cilantro
Mojo Verde canario

Mojo Verde
Plato tipico de las islas Canarias.Tienen unas patatas pequeñas que van mejor Mojo Verde
Ingredientes: 1 cabeza de ajo, 3 pimientas verdes, 1 cucharilla de cominos en grano, 1 manojo de cilantro, 4 cucharadas de vinagre, 15 cucharadas de aceite de oliva y sal gorda al gusto.

Elaboración:

1. En un mortero se majan los ajos pelados y picados, los cominos, y la sal gorda, a continuación se le añaden las pimientas troceadas y el cilantro picado, sin dejar de machacar.

2. Por último se mezcla con el aceite, el vinagre y un poco de agua hasta darle la consistencia deseada.

Este mojo se puede conservar, durante meses, en la nevera.

Categoria: Recetas Salsas
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Receta enviada el : Jan 1, 2008
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