Crema de pepinos

Receta Pepino para el verano, sus propiedades, variedades, beneficios para la salud.

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Crema de pepinos
  • Receta Crema de pepinos
    Ingredientes Crema fria verano
    2 kg de pepinos
    3 puerros
    1 vaso de vino blanco o vermut
    2 vasos de caldo de pescado
    1 vaso de nata líquida
    Aceite y sal
    Perejil azafrán

    Modo Preparación
    Lavamos los pepinos, cocemos con abundante agua, vino blanco, sal.
    Lavamos y picamos los dos puerros y rehogarlos, con el azafrán, en una cazuela con aceite.
    Añadimos el caldo de cocción del pepino, el de pescado y la nata líquida, cocemos todo durante 20 minutos, trituramos con la batidora. Picamos un pepino y lo añadimos en la cazuela, posteriormente freímos el puerro restante cortado en juliana y agregamos a la crema con el perejil picado.

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  • Fecha de Publicacion
  • Jun 30, 2008
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