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Pulpo a feira galega

Receta tradicional mas tipicos como degustar su magnifico Pulpo a la Gallega, denominado como Polbo á feira o Pulpo á feira,


Pulpo a feira galega

Bocaditos de patata con pulpo a feira de Receta Galicia que no cuente con su lugar para comer buen pulpo.

Pulpo á feira, que es pulpo cocido, en olla de cobre, y con los tres sustos de rigor

Minicroqueta de marisco

Ingredientes para 6 personas: 3 patatas gallegas cachelos, 1/2 kg de pulpo cocido, 3 dientes de ajo, aceite de oliva, pimentón de la Vera, sal Maldon. 

Modo Preparación
Lavar las patatas y cocerlas en agua con sal. Cortar el pulpo en rodajas de 1/2 cm de grosor. Pelar las patatas y cortarlas en rodajas de 1 cm. 

Calentar el aceite en una sartén y dorar los ajos cortados en láminas; retirar del fuego. Agregar el pimentón y las rodajas de pulpo; remover para que se impregnen bien. 

Montar los bocaditos disponiendo una rodaja de patata y, sobre ésta, un trozo de pulpo. Rociarlos con parte del aceite, espolvorearlos con sal Maldon y servirlos en cucharillas.

pulpo bocaditos patatas Canapes de Pulpo a La Gallega feira

Lo ideal es que el pulpo sea descongelado, para que no quede duro. Hay quien lo compra fresco, lo congela un par de días 

Minipasteleria

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Categoria Articulo:
Visitas receta: 224
Opiniones: 1
Receta enviada el : Apr 22, 2009

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Comentarios
Excelente! Había comido muchas veces pero nunca lo había hecho... confieso que con algo de miedo. De nuevo, ¡excelente! ¿Se nota que acabo de terminar de comerlo? receta Pulpo
Isabel posted on May 5, 2011

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