Esta masa es para tartas saladas, luego la puedes rellenar con fiambres, huevos o lo que se te ocurra. ¡Mmm... que la disfrutes!!!
Ingredientes:
80 grs. de harina
40 grs. de maicena
1 pizca de sal
3 cucharadas de agua frÃa
75 grs. de manteca
Tamizar la harina, la maicena la sal en un bol. Colocar el agua frÃa y la manteca cortada en trozos pequeños en el centro. Mezclar trabajando la masa lo menos posible. Dejar descansar 1 hora en la heladera envuelta en papel enharinado.
Esta masa se puede conservar varios dÃas en la heladera. No es necesario enmantecar los moldes cuando se utiliza
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Comentarios
Parece una buena receta pero me gustarÃa que me dieras un consejo para el momento en que la masa se retira de la nevera y se debe estirar con el rodillo. Las veces que he tratado con este tipo de masa me ha costado mucho poder estirarla para pasarla al molde, ya que en verdad se vuelve ingobernable, me refiero a que se parte y es muy difÃcil trabajarla. Tienes algún secreto???
Gracias!
Masa para tarta